从喜茶到丧茶，细数“网红爆款”背后的商业逻辑

根据RET睿意德发布的《中国快闪店研究报告》显示： 2015 年，中国的「快闪店」已经进入快车道，年平均复合增长率超过100%;到 2018 年，二三线城市的各类快闪店将占整个「快闪店」市场份额的54%-72%;预计到 2020 年，快闪店在中国将超过 3000 家，成为品牌营销的重要法宝。

不过，丧茶却没有收获到好口碑，在大众点评上，不少网友对此打出了差评。

网友评论调侃「小确丧」：

「从不排队，到每人限购四杯，再到每人限购两杯， 2 点 30 分到 3 点 30 分，这队伍就没动过，的确很确丧」。

「马德里的淡水鱼」留言说「这茶要多难喝有多难喝，同事买的乌龙玛奇朵倒出来奶盖是结块的，如果排队是一种体验的话，确实有点小确丧了」。

喜茶就像一个自带流量的网红，把人流带到了线下。排队已经成为喜茶的代名词，这是个新的业态，这个人是新一代的创业者。 21 岁的聂云宸创业， 2012 年，广东江门九中街开了一间小小的奶茶店，当时负责奶茶店的只有创始人聂云宸一人。迎上消费升级的浪潮，IDG、何伯权(乐百氏创始人)亿元投资了喜茶。

开店后销售异常火爆，市场出现了很多山寨茶，由于「皇茶」单独的两个字无法注册商标，无法杜绝山寨品牌的问题为了不影响品牌后续发展， 2016 年初，聂云宸放弃了royaltea皇茶这个商标，将品牌名改为喜茶。

不懂茶的 90 后聂云宸，从小城市起步，实验口味是否受欢迎，市场给出最直观的打分，喜茶最初经历的考验恰巧是它的最佳试炼。

在开店之前，花了一年来调试产品，他说直到有一天觉得做出了大家喜欢的味道。

互联网引燃的传统餐饮不在少数，网红美食起于线下实体店，兴于线上网络传播。互联网的低成本营销，用户的从众追捧，媒体的争锋传播，让很多创业者想找机会杀入这个风口，也让投资人看到了机会。

不管是喜茶、丧茶、鲍师傅、青团等网红餐饮火爆的背后，有品牌营销、投资逻辑，用户的心理等众多因素构成，大都不过标新立异，抓住用户心理。

「制造」排队想象，进行很多人自然会抱着从众和好奇心来一起排队，像滚雪球一样越滚越大。这就把这种产品购买「需要排队」的势能放大了，然后通过媒体推送，进行势能二次增长，最后，那些排了几个小时队买到的人，出于炫耀的心理会发朋友圈，就达成了第三次聚集势能引爆的过程。

回想 2014 年起引爆 020 餐饮的项目，雕爷牛腩、黄太吉、西少爷、人人湘、伏牛堂等不约而同的都借着互联网+的风口活了一把，不但火了都得到了高估值，全拿到数目可观的融资，倍受到资本青睐。

西少爷

（编辑：威海站长网）

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