从饿了么看外卖O2O如何保证品牌服务

        科技的迅猛发展给我们的生活带来了诸多便利，足不出户便可以买到任何你需要的东西。以饿了么到家服务平台为代表的“懒人经济”应运而生，这让许多创业者看到了新的空间和发展机会。然而，在经历了数年的“野蛮生长”阶段之后，外卖O2O平台仅靠烧钱补贴就能获取用户和提高单量的时代已经过去。中国消费者必然会走过图快图便宜的阶段，进入“品质时代”。

　　以饿了么为例，截至到2015年2月，目前已经覆盖300多座城市，日交易额突破一亿元，是国内最大的外卖O2O平台。2015年，饿了么提出了价值回归，围绕用户和商户的切实需求，提供服务体验。

　　丰富交易平台，满足个性化需求

　　横向扩张方面，饿了么已经实现从早餐、午餐、下午茶、夜宵等订餐服务全时段覆盖，并将配送触角延伸到订餐以外，提出了全品类平台的概念，丰富了生鲜、便利店、药品等品类，力图将品牌从纯粹的“外卖”向“配送”转变。

　　完善物流配送体系，提供快速配送服务

　　物流是外卖用户体验的核心，通过“人海战术+智能调度”，饿了么即时配送已足以应付高峰时段的送餐需求，平台上的用户体验显著优化。目前，饿了么自营配送队伍已超过6000人，蜂鸟配送员超过50万人，依靠后台大数据智能调度，标准配送人效达每人每天35单，居业内领先水平。截至2月，饿了么即时配送日处理订单超过100万单，成中国最大即时配送平台。

　　发力上游供应链，从源头保障食品安全

　　饿了么旗下供应链平台“有菜”今年7月试运营，致力于消除传统餐饮供应链中不必要的中间环节，降低餐厅原材料的采购价格，并保障食品安全。短短数月，“有菜”日交易额已超过800万元，成为餐饮供应链行业第一。据“有菜”负责人称，由于节省诸多中间成本，“有菜”的产品售价平均比市场价低10%，有效减轻了商户的采购成本。而通过与益海嘉里、隆平高科等知名供应商合作，饿了么商户的食材也正逐步实现源头可追溯，安全有保障，大大增强了消费者的信心。

　　中国消费者必然会走过图快图便宜的阶段，进入“品质时代”。

　　以饿了么为例，截至到2015年2月，目前已经覆盖300多座城市，日交易额突破一亿元，是国内最大的外卖O2O平台。2015年，饿了么提出了价值回归，围绕用户和商户的切实需求，提供服务体验。

　　丰富交易平台，满足个性化需求

　　横向扩张方面，饿了么已经实现从早餐、午餐、下午茶、夜宵等订餐服务全时段覆盖，并将配送触角延伸到订餐以外，提出了全品类平台的概念，丰富了生鲜、便利店、药品等品类，力图将品牌从纯粹的“外卖”向“配送”转变。

　　完善物流配送体系，提供快速配送服务

　　物流是外卖用户体验的核心，通过“人海战术+智能调度”，饿了么即时配送已足以应付高峰时段的送餐需求，平台上的用户体验显著优化。目前，饿了么自营配送队伍已超过6000人，蜂鸟配送员超过50万人，依靠后台大数据智能调度，标准配送人效达每人每天35单，居业内领先水平。截至2月，饿了么即时配送日处理订单超过100万单，成中国最大即时配送平台。

　　发力上游供应链，从源头保障食品安全

　　饿了么旗下供应链平台“有菜”今年7月试运营，致力于消除传统餐饮供应链中不必要的中间环节，降低餐厅原材料的采购价格，并保障食品安全。短短数月，“有菜”日交易额已超过800万元，成为餐饮供应链行业第一。据“有菜”负责人称，由于节省诸多中间成本，“有菜”的产品售价平均比市场价低10%，有效减轻了商户的采购成本。而通过与益海嘉里、隆平高科等知名供应商合作，饿了么商户的食材也正逐步实现源头可追溯，安全有保障，大大增强了消费者的信心。

（编辑：威海站长网）

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