泡椒凤爪、 周黑鸭、小龙虾崛起启示录：为何麻辣横扫中国？

但是中间关键性的龙头品牌企业将其规模化，同时实现品牌化、标准化，并自建渠道体系，让品类变成一个品牌，该为这些品牌的推动者记上一功。可以说，没有这些龙头企业，就没有这些产品品类在全国范围的流动，不然这些产品也只能偏安一隅了。

6  关键食用方法的改良与技术革新的推动。周黑鸭的创造性发明的锁鲜装就是关键技术，解决了鸭脖子如何在全国性流动的问题，没有类似技术的突破，就没有鸭脖子今天在全国范围的流行。

哪些麻辣休闲品类还存在着类似消费升级的机会

在本文的最后部分，龙猫君照例进行抛砖引玉，看看哪些地域以辣为特色的品类还存在类似的机会，尤其在休闲食品领域。

上面就是龙猫君抛砖引玉整理的一些潜在品类发展的机会，最后龙猫君认为在休闲食品领域还存在着大量的消费升级的投资机会，而资本可以考虑投资以下几个方向与趋势： 

1  具有广泛区域基础品牌的全国化。比如龙猫君在上面提到的若干区域特色的品牌，具备投资以后实现全国连锁品牌的机会，类似的区域食品与产业龙头在中国还有很多。

2 休闲食品领域更多垂直领域里的有品类无品牌的机会。休闲食品是一个巨大市场，围绕着场景与品类寻找到新的产品机会。比如加班、聚会、社交每一个不同场景属性下的休闲类食品都会有新的机会的涌现。

3  消费升级机会之下，新的特定人群的特定产品的机会。现在做大众品牌太难，但是围绕着重度垂直的思路，在特定情感需求人群下会有新的品牌诞生，比如城市空巢青年日渐增多，满足这部分人群特定的休闲食品和社交场景需求的品牌会不断涌现。

（编辑：威海站长网）

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