年销 12 亿瓶，干翻茅台！中国最土酒王，凭啥翻身？

尽管牛栏山已经在推中端产品，但对于牛栏山来说，进入中高端市场难度很大。首先牛栏山已经在消费者中形成了低端的品牌形象。其次，就二锅头这个品类来说，无论是酿造工艺还是出身血统，都决定了牛栏山的品牌基因难改。

按照酒行业的说法，白酒的档次取决于两点，一是独特的地域环境，二是品牌本身与消费者心理建立的独特联系。

比如茅台的酿造，要经过高温制曲、高温堆积、高温镏酒，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒等 N 多道工艺，需耗时 1 年。仅此一点，已经给茅台带来了极高的附加值。

这正是牛栏山产品缺乏的。

还有一点在于，即便是品牌溢价，牛栏山也很难再去提升。在被称为中国白酒行业黄金十年（2002 年到 2011 年）的那段时间里，很多白酒厂商都在通过央视广告来提升品牌溢价，尽管牛栏山在那段时间做的更多的是如何去开拓市场，但已经错过了最佳的提升品牌溢价的机会。

到 2011 年，牛栏山开始投放央视广告，紧接着 2013 年白酒市场就进入了深度调整，中高端市场受影响最大。而牛栏山能够硬抗市场环境，多年保持 30% 以上的销售增长，靠的主要还是低端市场。

所以，跨入百亿销售额门槛的牛栏山将要面临前所未有的压力。

后百亿时代，牛栏山还需要一次从 " 民酒 " 跨越到 " 名酒 " 的涅槃！

牛栏山的中高端化，你看好它吗？

来源：金错刀

（编辑：威海站长网）

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