三只鸭子的数字化争霸

过去几年，煌上煌的目光并没有放在扩张之上。按照其高管对投资者的阐述，过去几年煌上煌一直推行新工艺、新设备、新技术，通过机械自动化、信息智能化，打造智能化传输线生产工厂。

这种策略使得煌上煌形成了集组织养殖、屠宰、初加工、深加工、销售网络为一体，业务协同效应可以有效降低公司的经营风险——这也是煌上煌的核心竞争力。

煌上煌企业风格极为保守，比周黑鸭的稳扎稳打来得还要更稳健。这可能与煌上煌是一家家族企业且地处江西有很大关系——江西企业行事风格保守内敛，素来避开和竞争对手硬碰硬的竞争关系。

2017年之前，煌上煌一直处于相对“无为”的状态，门店扩张平缓、利润空间较低，在其他品牌纷纷拥抱互联网的时候，暂时放慢脚步。但2017年之后，公司管理层顺利实现新老交接，公司逐渐进入变革期。

煌上煌开始从餐桌消费向休闲零食的方向转型，在散装产品外，开辟独立包装的零食线产品，一定程度上提升了毛利。煌上煌还大力发展“新零售”，学着用互联网思维进行企业管理，进行数字化转型。

管理层一直在试图推动线上线下的融合。煌上煌在2017年开始就与口碑展开了密切的合作，主推电子代金券。

消费者在线上以较低价格购买电子券，可在线下进行兑换。若遇上平台活动，平均折扣高达5折。今年双12，煌上煌在口碑的销量单日突破2000万，超过平日的200倍。

（双12凌晨，消费者在煌上煌等待核销电子券）

这种新型的销售方式，给煌上煌带来了新的峰值，“以往是春节时销量最大，现在赶上双11、双12的活动，就会出现新的峰值。互联网正在改变传统企业的峰值。”煌上煌业务负责人表示。

在煌上煌的管理层看来，线上业务也并不仅限于在淘宝和京东这些电商平台上出售，真实意义上的线上业务，是基于企业跟终端消费者的通过线上的直接沟通，比如消费者在线上下单，门店取货，或者门店送货上门等等。这样的服务区域化、去中心化更明显。

仔细看绝味、周黑鸭、煌上煌三家的竞争关系可以发现，三家正在形成分化。

绝味、煌上煌为代表的加盟模式专注于大众消费市场，采取高扩张的形式进行线下渠道布局，业绩提升主要来自门店数快速增长的驱动。周黑鸭为代表的直营模式聚焦高端，依托高质高价策略来培育品牌形象。

然而相同的是，这三巨头都在数字化升级上不断前行。与互联网平台合作扩展消费场景，通过自身的技术调整，将会员、营销、供应链等环节数字化。

阿里本地生活服务公司曾在不久前提出“新服务”战略，其中核心就是做到服务、产品和硬件体系的数字化。

当互联网搭潮席卷而来时，服务业创新其实相对落后。某种意义上说，绝味、周黑鸭、煌上煌其实是中国企业数字化转型的缩影。

三家定位不同、策略不同、重心不同却又在缠斗之中彼此学习。阿里商业基础设施成了三家企业的助推器，帮助这三家企业逐渐砸穿传统商业模式的结界。

“三鸭争霸”的局面将长期存在。在竞争中，行业的变革已悄然发生。

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作者 | 吴俊宇 公众号 | 深几度

作者系独立撰稿人，前南都、中经记者

关心数字时代人的生存状况

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（编辑：威海站长网）

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